冷藏车运输易腐食品控温运输技术要求

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冷藏车运输易腐食品控温运输技术要求

[来源:冷藏车] [作者:易腐食品控温运输] [日期:22-04-07] [热度:]

[文章概要]:冷藏车运输易腐食品控温运输技术要求:不同热状态的易腐食品不应在控温运输工具的同一控温空间内运输。在控温运输工具的同一控温空间内运输的易腐食品,一般限运同一品名。

冷藏车运输易腐食品控温运输技术要求

1、易腐食品:容易腐烂变质的食品,包括生鲜的肉、蛋、奶、水果、水产品、蔬菜及冷饮、速冻食品等。

2、运输基本要求:

不同热状态的易腐食品不应在控温运输工具的同一控温空间内运输。

在控温运输工具的同一控温空间内运输的易腐食品,一般限运同一品名。

不同品名的易腐食品,货物性质允许混装的,如在控温运输工具内保持或要求的温度上限(或下限)差别应不大于3℃时,可拼装在控温运输工具的同一控温空间内运输;

有特殊气味的易腐食品,不能同其他食品在控温运输工具的同一控温空间内运输。

3、严格的3℃:运输、装载、卸货、转运接驳过程中,易腐食品自身温度变化应不大于3℃;运输工具内温度应在运输温度范围内,温度上限、温度下限与运输温度要求的上限、下限偏差应不大于3℃。(转载过程中易腐食品暴露在常温下时间不应超过0.5h)

4、调温的运输工具适用情况:

在外部环境温度较高时,应尽量使用调温的控温运输工具进行运输;

城市内的多点配送运输宜使用调温的控温运输工具。

在运输时间较短,外部环境温度允许时,可采用隔热车(箱)进行运输,但运输途中货物温度变化应不大于3℃。